Biotecnologia

João Vicente Braga de Souza

Objetivos:
Apresentar os fundamentos da Micologia, com ênfase em aplicações biotecnológicas e em Micologia Médica, permitindo ao discente compreender a evolução e diversidade dos fungos, princípios de ecologia e metabolismo, processos de reprodução e genética, aplicações industriais e os principais agentes de micoses humanas, incluindo noções de diagnóstico, tratamento e prevenção.

Ementa:
Introdução e organização da disciplina. Evolução e diversidade fúngica. Classificação e conceitos básicos de taxonomia. Ecologia dos fungos e interações ecológicas. Metabolismo, nutrição e papel dos fungos nos ciclos biogeoquímicos. Reprodução (assexuada e sexuada), ciclos de vida e princípios de genética fúngica. Fungos de interesse industrial (fermentações, enzimas, metabólitos, biomateriais e bioprodutos). Micologia Médica: principais patógenos, epidemiologia, aspectos clínicos, diagnóstico laboratorial, terapêutica e resistência.

Método das atividades:
As aulas de 5 horas serão integralmente teóricas, incluindo:
- exposição dialogada e uso de recursos audiovisuais;
- leitura dirigida e discussão de textos/estudos de caso;
- exercícios de fixação e atividades avaliativas curtas.

Frequência:
Frequência obrigatória em todas as aulas. São permitidas ausências justificadas em até 25% da carga horária total. Acima disso, o aluno será automaticamente reprovado.

Método de avaliação:
Média Final = Atividade escrita (prova) * 0,40 + Seminário em grupo * 0,30 + Participação/atividades dirigidas * 0,30

Comunicação:
Aulas expositivas, discussões dirigidas e recursos audiovisuais (data-show, textos e imagens projetadas).

Watkinson, S.C.; Boddy, L.; Money, N.P. (2016). The Fungi. 3ª ed. Academic Press.
Webster, J.; Weber, R. (2007). Introduction to Fungi. 3ª ed. Cambridge University Press.
Deacon, J.W. (2006). Fungal Biology. 4ª ed. Blackwell Publishing.
Moore, D.; Robson, G.D.; Trinci, A.P.J. (eds.) (2011). 21st Century Guidebook to Fungi. Cambridge University Press.
Kwon-Chung, K.J.; Bennett, J.E. (1992). Medical Mycology. Lea & Febiger.
Larone, D.H. (2018). Medically Important Fungi: A Guide to Identification. 6ª ed. ASM Press.
Pitt, J.I.; Hocking, A.D. (2009). Fungi and Food Spoilage. 3ª ed. Springer.
Gadd, G.M. (ed.) (2017). Fungi in Bioremediation. Cambridge University Press.