| Ano | Produção | Detalhes |
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| 2015 | BATISTA, F. O. ; NOVAIS, T. S. ; GIRALDO-ZUNIGA, A. D.. Produção de biscoito tipo cookie com farinha obtida da amêndoa do coco babaçu. In: II Congreso sul brasileiro de Engenharia de Alimentos, 2015, Blumenau SC. Anais do II Congreso sul brasileiro de Engenharia de Alimentos, 2015. v. . p. -. | |
| 2015 | FERREIRA, J. S. ; GIRALDO-ZUNIGA, A. D. ; FRONZA, P. ; MACIEL, A. G. ; NOVAIS, T. S.. Obtenção do suco de burití em pó pelo processo de spray drying. In: IV congresso Brasileiro de Frutas e Hortaliças, 2015, Buzios - RJ. Anais do IV congresso Brasileiro de Frutas e Hortaliças, 2015. v. . p. -. | |
| 2015 | GIRALDO-ZUNIGA, A. D. ; MACIEL, A. G. ; FERREIRA, J. S. ; FRONZA, P. ; RIBEIRO, C. F. A.. Cinética de secagem dos resíduos (albedo e bagaço) do limão tahiti. In: IV congresso Brasileiro de Frutas e Hortaliças, 2015, Buzios RJ. Anais do IV congresso Brasileiro de Frutas e Hortaliças, 2015. v. . p. -. | |
| 2015 | MACIEL, A. G. ; FRONZA, P. ; FERREIRA, J. S. ; GIRALDO-ZUNIGA, A. D. ; NOVAIS, T. S.. Cinética de secagem e modelagem matemática de berinjela. In: IV congresso Brasileiro de Frutas e Hortaliças, 2015, . Anais do IV congresso Brasileiro de Frutas e Hortaliças, 2015. v. . p. -. | |
| 2015 | MACIEL, A. G. ; GIRALDO-ZUNIGA, A. D. ; FERREIRA, J. S. ; FRONZA, P. ; NOVAIS, T. S.. Cinética de secagem e modelagem matemática da polpa de pinha do cerrado. In: IV congresso Brasileiro de Frutas e Hortaliças, 2015, Buzioa. Anais do IV congresso Brasileiro de Frutas e Hortaliças, 2015. v. . p. -. | |
| 2015 | SOUZA, R. S. ; NOVAIS, T. S. ; GIRALDO-ZUNIGA, A. D.. Produção e caracterização da farinha de cascsa desidratadas de abacaxi. In: II Congresso sul brasileiro de Engenharia de Alimentos, 2015, Blumenau SC. Anais do II Congresso sul brasileiro de Engenharia de Alimentos, 2015. v. . p. -. | |
| 2012 | R.G. Bitencourt ; I.L. Souza ; ZUNIGA, Abraham Damian Giraldo ; COIMBRA, Jane S. R. ; Oliveira. Proteins from babassu (Orbgnya pharlerata) seeds: Fractioning and evaluation of emulsifying and gelling properties for food applications. In: 11th International Hydrocolloids Conference, 2012, Indiana, USA.. Anais do 11th International Hydrocolloids Conference, 2012. v. . p. -. | |
| 2008 | Fleury ; Silva ; ZUNIGA, Abraham Damian Giraldo ; SILVEIRA, M. R.. Aplicação da tecnologia de secagem no processamento de frutas produzidas por agricultores familiares do Tocantins. In: Aplicação da tecnologia de secagem no processamento de frutas produzidas por agricultores familiares do Tocantins, 2008, Fortaleza. Anais do Aplicação da tecnologia de secagem no processamento de frutas produzidas por agricultores familiares do Tocantins, 2008. v. . p. -. | |
| 2007 | Fleury ; PAVLAK, M. C. M. ; Silva ; Iara de Souza Silveira ; ZUNIGA, Abraham Damian Giraldo. Cinética de secagem de tamarindo. In: Cinética de secagem de tamarindo, 2007, Campinas. Anais do Cinética de secagem de tamarindo, 2007. v. . p. -. | |
| 2007 | PAVLAK, M. C. M. ; Fleury ; ZUNIGA, Abraham Damian Giraldo. AVALIAÇÃO DOS HÁBITOS ALIMENTARES DE ADOLESCENTES DE UMA ESCOLA DA CIDADE DE PARAÍSO-TO. In: 7 SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 2007, CAMPINAS. Anais do 7 SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 2007. v. . p. -. | |
| 2007 | PINTO, Ellen Godinho ; SILVA, Polyana F. ; Vidal Martins Junior Souza ; ZUNIGA, Abraham Damian Giraldo ; Fleury ; PAVLAK, M. C. M.. AVALIAÇÃO DA TEMPERATURA DOS BALCÕES DE EXPOSIÇÃO DE BEBIDAS LÁCTEAS EM SUPERMERCADOS DA CIDADE DE PALMAS-TO. In: AVALIAÇÃO DA TEMPERATURA DOS BALCÕES DE EXPOSIÇÃO DE BEBIDAS LÁCTEAS EM SUPERMERCADOS DA CIDADE DE PALMAS-TO, 2007, CAMPINAS. Anais do AVALIAÇÃO DA TEMPERATURA DOS BALCÕES DE EXPOSIÇÃO DE BEBIDAS LÁCTEAS EM SUPERMERCADOS DA CIDADE DE PALMAS-TO, 2007. v. . p. -. | |
| 2007 | SCARIOT, F. O. ; ZUNIGA, Abraham Damian Giraldo ; PASSOS, M. B. A. ; MOURA, L. C.. Análise físico-química do óleo bruto de babaçu (Orbignya Phalerta Martius). In: XI ENEEALI - Encontro Nacional dos Estudantes de Engenharia de Alimentos, 2007, Salvador - BA. Anais do XI ENEEALI - Encontro Nacional dos Estudantes de Engenharia de Alimentos, 2007. v. 1. p. 77-80. | |
| 2006 | ZUNIGA, Abraham Damian Giraldo ; PAVLAK, M. C. M. ; CONCEICAO, M. C. ; SILVEIRA, M. R. ; CARREIRO, S.. Hidrólise enzimática da farinha de coco de babaçu: Estudos preliminares da influência do pH, tempo e temperatura. In: XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia, 2006, Curitiba - PR. Anais do XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia, 2006. v. . p. -. | |
| 2006 | ZUNIGA, Abraham Damian Giraldo ; PAVLAK, M. C. M. ; MOURA, Y. C. ; FERREIRA, C. P. ; ARÉVALO-PINEDO, Aroldo ; MACIEL, V. B. ; CARVALHO, K. M.. Desidratação osmótica de pimenta (Capsicum chinense).. In: XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia, 2006, Curitiba - PR. Anais do XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia, 2006. v. . p. -. | |
| 2006 | ZUNIGA, Abraham Damian Giraldo ; PAVLAK, M. C. M. ; MOURA, Y. C. ; FERREIRA, C. P.. Cinética de secagem de duas variedades de pimenta (Capsicum chinense).. In: XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia, 2006, Curitiba - PR. Anais do XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia, 2006. v. . p. -. | |
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